BENIARRÉS AL DIA NI COMPARTEIX NI ES FA RESPONSABLE DELS COMENTARIS QUE EN AQUESTA PÀGINA ES PUBLIQUEN.
AQUELLS QUE CONTINGUEN OFENSES, INSULTS O SEMBLANTS, NO SERAN ADMESOS.
Actualitat:AJUNTAMENT: Dimiteix per motius personals el regidor del Partit Socialista Jesus Gozalbez

dimarts, 25 de març de 2008

Ateneu Popular Arrels: IV Calçotada Popular

Beniarrés, 5 d'abril de 2008



Calçotada

La calçotada és la manera més tradicional de menjar els calçots, amb fortes connotacions de festa i trobada. A Valls, la ciutat d'on és originària la calçotada es celebra a finals de gener, des de l'any 1982 la calçotada popular de més renom. Les calçotades es solen fer des de finals de l'hivern fins al març o principis d'abril, segons la temporada.

El primer plat del menú típic de calçotada són els calçots (normalment entre 10 i 20 per persona), servits en teules per mantenir-ne la temperatura, amb la salsa típica que els acompanya, la salvitxada. Després es sol menjar carn a la brasa amb torrades, acompanyada de vi negre o cava.

Com que els calçots es serveixen tal com surten de la graella i cal pelar-los i sucar-los a la salsa, és habitual posar-se un pitet per evitar tacar-se la roba.

Història

Tot i que a Valls i comarca la calçotada se celebra des de principis del segle XX, aquest àpat va començar a popularitzar-se a partir de mitjans del segle passat. Així, amb el pas dels anys, la calçotada ha esdevingut una menja típica de la comarca de l'Alt Camp i s'ha estés també a les comarques veïnes (Tarragonès, Baix Camp i Conca de Barberà).

L'origen d'aquest àpat es creu que està a la població de Valls. A finals del segle XIX un pagès d'aquesta ciutat, conegut amb el nom de Xat de Benaiges, va descobrir una forma especial de fer créixer la ceba blanca: es plantava de forma que només quedés mig colgada i a mesura que creixia es procedia a tapar-la amb terra. Aquesta acció, que es coneix com a calçar, és la que dóna nom al calçot.

Preparació

Abans de coure els calçots, se'ls escurcen les fulles més llargues i se'ls talla un tros d'arrel. A continuació, i sense rentar-los ni treure'ls la terra, es posen a la graella sobre flama viva, tradicionalment de sarments de ceps. Una vegada cuits s'emboliquen amb papers de diari per tal que acabin d'estovar-se i mantinguin la calor. S'acostumen a servir encara embolicats i posats sobre una teula.


Informació estreta de Viquipèdia

30 comentaris:

Anònim ha dit...

Una de les festes mes POPULARS i amb exit que és fan a Beniarrés i a tot el comtat. Ja va el quart any, açò ja esta consolidat.
Molt bona iniciativa, esperem que continue per molts anys mes!

Anònim ha dit...

la veritat ,la festa de categoria va molta gent de Beniarres i de tot el comtat, dona gust vore gent que es preocupa per la nostra terra.anims i endavant.

Anònim ha dit...

tambe son populars les pascues i en beniarres ni n´hi ha ni cristo
Ai que hipocrites

Anònim ha dit...

Populars vol dir que les fa el poble, sinonim de gent, que participa i les fa seues. Si en Pasqua no hi ha gent serà per que no son populars que no tradicionals, que no és el mateix?
Per cert sabs que vol dir hipocrita? pareix que no.

Anònim ha dit...

hipocrita vol dir que dius una cosa i despres fas tot el contrari
m´explique la terra es molt bonica, defemsem la terra, ai el pardalets, ETC
pero si passeu hasta el cul, vas pel terme tot son bancals herms, margens destrossat, camins inutilitzats, I VOSATROS VOLEU LA TERRA? LO QUE FEU ES FUGIR DE LA TERRA?
HIPOCRITA VOL DIR QUE TON PARE T´ENSENYAT PARLAR VALENCIA I TU PARLES TOT LO CONTRARI, PORQUE ERES GUAI, ES GUAI AMAR LA TERRA, CAGARSE EN TOTS CRISTO QUE ES MENEJE

Anònim ha dit...

Al del anònim 5. Ja estic marejat, per qui parles? per que els que organitzen la calçotada ni fugen de la terra, parlen en valencià i defenen la terra i a mes a mes la treballen. De qui parles?

Anònim ha dit...

Em sembla q l'anònim 6 te raó. El anònim 5 no sap del que parla, però que li pareix "guai" criticar allò que no està d'acord. Confundeix "progrés" amb especulació caníbal i realment no entenc que vol dir amb: "passeu hasta el cul, vas pel terme tot son bancals herms, margens destrossat, camins inutilitzats, I VOSATROS VOLEU LA TERRA? LO QUE FEU ES FUGIR DE LA TERRA?"

Per cert, escriure amb majúscules en un blog és el mateix que dir les coses cridant.

I per a l'Ateneu, seguiu així que cada vegada teniu més força a la terra. Però una pregunta: aquest any també he de torrar jo les botifarres?

Anònim ha dit...

dediqueu-se a les pintaes catalanistes que es lo unic que sabeu fer i dixeu al poble al marge de les vostres idees
beniarres es un poble valencia

Anònim ha dit...

ni de conya coprofac , et convide a uns calçots i alegra la cara, guapooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooorrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

Anònim ha dit...

Al que diu que Beniarrés és un poble valencià: Enhora bona! Has necesitat fer una tesi doctoral per aplegar a eixa conclusió?

Visca València i el valencià. //*//

Anònim ha dit...

coprofac seras tu,mai m´he idendificare el la bandera
cuatribarra que voleu imposar per lo tant no assistire a la calçota a vore com cridem vitols en favor de la terra lliure i paissos catalans

Anònim ha dit...

¿ Terra lliure ? parleu de terra lliure , ¿ a ón ? en Cataluña ? no ho entenc, es el unic territori nacional si NACIONAL Y ESPAÑOL en cara que no vullgeu que sá de pagar peatge per totes les carreteres lindans a BNC , Damunt ara la velocitat super llimita a 80 / Kmsh per anar en la mula a llaurar la terra lliure dels maulets.
De a chavo la cara que tenen i damun asi, quatre apoyan los en estrelaes i pintaes barates ( que poca vergoña ) si els catalàns son els primers que no mos volen ni vore en pintura.
CATALANES SOY ESPAÑOLES IGUALES QUE LOS DEMAS ,
A I ENORABONA A CAROT PER LES ELECCIÓNS.
Lo de la calçota es perfecte con forme es fa , cadascu que vol anar seu paga i arreando,una festa mes , ara lo que no voria gens be seria que pagarem de la butxaca dels contribuients , perque si no seria per a capar algu.
Paseu un bón dia Maulets Baratas.

Beniarres al dia ha dit...
L'autor ha eliminat aquest comentari.
Anònim ha dit...

fede perque retifiques lo que he escrit, el que escomença insultan es el que ma dit coprofac
pues el XXXXXXXXXXXX es ell i publica este comentari ho lleves ixe comentari del anonim que ma dit coprofac

Beniarres al dia ha dit...
L'autor ha eliminat aquest comentari.
Beniarres al dia ha dit...

T’he taxat eixes paraules perquès son malsonants

Mira estàs adjectivant-lo amb la mateixa paraula que dius tu que t’ha dit, doncs com signeu amb anònims qualsevol potser. En cap moment t’ha dit el nom ,així que el comentari queda publicat tal com és.

També t’ha dit guapo i d’això no dius res. Es broma. No cal prendre-seu tant en serio

Beniarres al dia ha dit...
L'autor ha eliminat aquest comentari.
Anònim ha dit...

VISCA LA CALÇOTADA!
jo veig que la calçotada es el clar exemple de que el pais valencià, el principat i les illes tenen les mateixes o similars tradicions, per que recull gent de tots els indrets dels països catalans.
Anim xicotes i xicots de l'ateneu!

Anònim ha dit...

VISCA LA CALÇOTADA?
QUE ELS CALCONCILLOS ES MENGEN?
REDEU QUE ANIMALÁ
els calçots son tradicio en beniarres o en el la regio?
vinga va arrea a fer asparrecs
si no sabeu lo que es un calçot que collons va a ser tradicional
vos fan creure que un burro vola
Vaig anar el primer any i no en va agradar l´ambient

Anònim ha dit...

Jejejeje, molt bo el dels cançoncillos és menjen.
Els calçosts no son tipics d'ací, aixó esta clar, la ceba grilla si, ( que és el mateix, oerò cambia la forma de menjar-se'ls)Aixó és tipic d'una regió molt xicoteta dels Països Catalans com és Valls i les comarques que l'envolten( i va estenet-se)
La calçotada és un acte de germanor i d'unitat com per exemple si vingueren uns italians i feren una macarronada o anarem a Madrid i ferem una paella.
Festa, tradicions, cultura, lluita, bon rotllo, rises, catxondeo, coneixer gent, bon menjar, diners per al poble ja que tot el que es gastem per fer la calçodada s'ho gastem en el xicotet comerç del poble (llevat dels calçots és clar)cap els 2.000 euros. Avingut o vindrà gent de Carcaixent, Barcelona, Lleida, L'enova, Muro, Eivissa, Castelló de Rugat, Alcoi, Terrateig, Vilafranca del Penedés, Alcosser,Ribes, Sant Jordi (balears), Alacant, València, Alzira, Alcalà, Vall de Gallinera, Gandia, Barxeta, Alcudia de Crespins, Xàtiva, Banyeres, Bocairent, Castelló de la Plana, Vinarós, Albaida, Ontinyent, Elx, Pego, Quart de Poblet, Aldaia, Torrent, Llinars de Vallés, Caldes de Montbui, Turballos, Cocentaina, Margarida, Finestrat, Antella, Quatretonda i Quatretondeta.(i Algun poble que en deixaré); i gent castellana, gallegos fins i tot un una perella de Murcia que han repetit i t'assegure que tots, tots, els ha agradat la calçotada, i han parlat molt be de Beniarrès i coneixen Beniarrès, i han tornat a vindre a Beniarrès amb mes coneguts que tambè els ha agradat Beniarrès i que tambè vindràn a la calçotada. Aixó és fer poble, fer que Beniarrés és conega per molts pobles, que parlen de Beniarrés, que diguen que en Beniarrés i ha gent jove i no tant jove que te ganes de fer coses, que encara és creu en un mon mes just i sense desigüaltats, que no tot està perdut, que hi ha gent que donaria la seva vida per una causa justa. La calçotada és l'excusa, ho fem sense subencions, sense diners,ho fa la gent, el poble de la seua suor, dels seus diners,i aixó vosaltres o sabeu i per aixó vos sap mal, vos repateja, per que sou els mateixos que digueu que no soc racista però els gitanos ni en pintura, que en Franco és vivia millor, que cada u que s'apnye, que l'11 M el va fer el PsoE, sou els Pinochets, els berlusconis, els Asnars i Bush d'acì o pijor ja que no hi ha res pijor que un traïdor al seu poble, a les seves costums, ala seva gent, patrimoni i natura i vosaltres sou traïdors concientment i no per ignorancia al valencià,a la valenciania. Sou els indis que ajudaven als blanc a acavar amb els altres indis sabent que després eliminarien als seus. Sou els jueus que delataven a altres jueus a la SS quant feien un pla de fuga del camp de concentració, els que vendrieu a sa mare al propi dimoni, i si no seu cregueu temps al temps. A tots vosaltres la mes sincera repugnancia.
I recordeu vivim amb la natura, som natura, no ens destruim.
Quan no quede un perdalet,una herbeta, un animalet, el riu és vaja secat, aleshores s'adonarem que els diners no és menjen, llavors serà masa tard.

Beniarres al dia ha dit...

A l'ultim comentari dir-li que comparteixc al 100% els seus raonaments i arguments.

Anònim ha dit...

estos ultim comentari son insult a l´inteligencia.
escomences en la paraula calçots i acabes en la SS, uuuufffffff!!!!!!! dificil d´entendreu, en serio
Digueu-me que feu pel poble?
pintaes artistiques per les pareds? tancar-se en una casa a fer bolillos?
Aixo es una festa pa vosatros i no per al poble i plin caja que es lo que interessa.

Anònim ha dit...

segur q aquells q critiquen la calçotada no veuen tan mal q en beniarrés s´ensenyara a ballar sevillanes... quanta hipocresia... només voleu ser valencians quan vos interesa!!

Anònim ha dit...

Deixeu-vos estar de bovades que la calçotada aquest any ha sigut un èxit total!

visca la terra!

Anònim ha dit...

Aquest missatge va dedicat a tots aquells que han criticat la calçotada i han dit animalades com les que he pogut llegir a aquest blog:
Més de 300 persones varen anar a dinar. Moltes altres del poble vingueren a veure el concert i els balls. Hi havia festa, música, ambient, germanor... satisfacció general. I ara què? Mossegueu-se les ungles. La vostra ràbia i impotència davant aquest fet es converteix en felicitat per a mi. Continueu difamant, enverinant i criticant. La nostra resposta ja l'heu vista: popular i massiva.Imagine la cara que vos quedaria al veure el panorama; cara de babaus, d'incrèduls... CARA DE DERROTA!!! CARA D'IMPOTÈNCIA!!! CARA DE RÀBIA!! Perquè és eixa ràbia a reconeixer el que sou la que vos cega la vista, la que vos impedeix pensar i la que vos converteix en el que sou: uns feixistes espanyolistes, uns incults i ignorants, i el que es pitjor, uns traïdors renegats que feu del rumor i la mentira l'única arma per combatir el que realment sou.

Visca la Calçotada!!!
Visca la terra!!!

Anònim ha dit...

Hola Fede , que be portes lo de ser imparcial i just al teu blog.
Desde sempre creia que si algun comentari , insultava ó no era correcte , tu el suprimies. si i a ó veigs sobre tot este ultim.
I a se jo els comentaris que borres


Tu mateix........

Beniarres al dia ha dit...

Explica't, ho dius per açò "ràbia a reconeixer el que sou la que vos cega la vista, la que vos impedeix pensar i la que vos converteix en el que sou: uns feixistes espanyolistes, uns incults i ignorants, i el que es pitjor, uns traïdors renegats que feu del rumor i la mentira l'única arma per combatir el que realment sou"

Anònim ha dit...

Qui s'ofén per l'últim comentari que he fet dir-li que no insulte en cap moment. El que passa és que no vos agrada que vos diguen les veritats a la cara. Insultar és el que feu vosaltres quan digueu el que digueu. Insulteu a tot un poble, el menyspreeu i el que és pitjor, renegueu d'ell. No em digues que insulte. L'insult és tindre que aguantar-vos. L'insultat soc jo.

Anònim ha dit...

Hola companys i companyes, sóc membre de la colla de dolçainers "El Rebrot" de La Safor.
L´any passat vàrem estar a la calçotada i ens ho passàrem tant bé que aquest any venen els que no vàren poder vindre l´any passat i a més a més amics que ens han sentit parlar de la festa i no s´ho volen perdre per res.
En definitiva, que en 2008 erem 6 o 7 persones i en 2009 serem, almenys, 20 persones o més.

Ânim i seguiu així i en pocs anys es convertireu en un referent al País Valencià. Segur!!!

Per cert, no hi feu cas d´eixes persones que diuen tantes barbaritats. Només amb la quantitat de faltes d´ortografía que fan en un text tan reduït et pots fer una idea de la cultura que tenen.

Bo xicots/es, endavant i que aquesta festa siga per molts anys.

Salut!!!!!!

jaume Gómez Garrido ha dit...

Hola gent de Beniarrés, soc un xic qeu viu al comtat,he estat llegint els vostres comentaris i m'agradaria deixar la meua opinió al respecte. Gràcies a aquesta gent "arrels", l'ideologia que porten sembla més que raonable.Si no fora per aquestos col.lectius de gent, estic ben segur que hui, la nostra llengua i la nostra cultura potser ja siguera la castellana, amb els seues característiques que porta, aquesta gent fa que les tradicions ja siguen de les regions limítrofes al País Valencià es mantiguen ja que seriem totalment absolt pels castellans.Ara mateix vixc a Madrid i no pots imaginar-te la rabia que tenen perquè jo amb la meua gent parle a la meua llengua, tan sols el simple fet de parlar ja siga valencià o català em possen el cartell de nacionalista,perquè??? Segons l'article 6é de la Constitució el Valencià és llengüa oficial a l'Estat Espanyol, i ja no et parle pel meu nom Jaume, açí a Madrid perquè osties tots em diuen "te diré Jaime que a Madrid es así", perquè?jo em dic Jaume a València, a Madrid i a la Xina. Estem en un mon on no es respecta res, per això recolçe a aquest col.lectiu que mantinga les festes populars ja siguen d'on foren i respecte a la calçotada,ja siga d'on fora la tradició està fent que Beniarrés es conega a tot arreu. L'única cosa que no comparteixc son les pintades, però ja et dic que no son l'únics, ja que espanyolistes i tota mena de creències estàn representades a totes les parets, i es una cosa que mai m'ha agradat.
Gràcies

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...